Чувствительность к молоку относится к одной из форм пищевой аллергии и может проявляться у людей всех возрастов. В молоке содержится значительное количество веществ, способных вызывать аллергическую реакцию. Несмотря на богатый состав продукта, если организм негативно реагирует на его компоненты, придется исключить молоко из рациона.
Аллергическая реакция на молоко относится к разновидностям пищевых аллергий и может проявляться у людей всех возрастов. Молоко содержит большое количество аллергенов, поэтому, несмотря на его питательные свойства, в случае негативной реакции организма придется исключить этот продукт из рациона.
Что провоцирует
Реакция организма человека на определенные продукты может быть неблагоприятной и проявляться в виде:
- Непереносимости молочного сахара или лактозы.
- Аллергической реакции на белки.
Особую опасность представляет коровье молоко, так как оно содержит наибольшее количество веществ, способных вызвать аллергическую реакцию организма. Однако также следует избегать и другие виды молочных продуктов при аллергии.
Проблемы с усвоением лактозы могут возникать, если организм не вырабатывает достаточное количество фермента, известного как лактаза. Этот фермент производится в двенадцатиперстной кишке и слизистой оболочке кишечника. Симптомы аллергии могут проявляться в следующих случаях:
- Недостаточное расщепление лактозы из-за низкой выработки лактазы. Эта проблема часто встречается у младенцев. У взрослых людей после тридцати лет также ухудшается процесс расщепления лактозы, поэтому им не рекомендуется употреблять большие количества молока.
- Уменьшение или полное прекращение выработки лактазы из-за повреждений слизистой оболочки кишечника. К таким вторичным причинам относятся нарушения, такие как дисбактериоз, инфекционные заболевания и другие виды пищевой аллергии.
Непереносимость белка коровьего молока вызывается определенными компонентами, содержащимися в продукте.
У взрослых людей симптомы повышенной чувствительности могут проявиться после употребления коровьего молока, а у детей признаки болезни могут возникнуть при употреблении смесей или грудного молока, если мать употребляла коровье молоко.
Организм человека может негативно отреагировать на:
Читайте также:
- Молочный сахар или лактозу.
- Белки.
Особенно опасным считается коровье молоко, так как оно содержит наибольшее количество веществ, способных вызвать сенсибилизацию организма. Однако при аллергии запрещены и другие виды продуктов.
Проблемы с усвояемостью лактозы могут возникнуть, если в организме недостаточно фермента, известного как лактаза. Его производство происходит в двенадцатиперстной кишке и слизистой оболочке кишечника. Симптомы аллергии могут проявиться в следующих случаях:
- Если из-за низкой выработки лактазы процесс расщепления лактозы не происходит полноценно. Обычно проблема встречается у младенцев. После тридцати лет также ухудшается расщепление лактозы, поэтому взрослым людям не стоит употреблять много молока.
- В результате повреждений слизистой оболочки кишечника происходит уменьшение или полное прекращение выработки лактазы. К вторичным причинам относятся и нарушения вроде дисбактериоза, инфекционных заболеваний и других видов пищевой аллергии.
Непереносимость белка коровьего молока вызывается определенными компонентами, присутствующими в составе продукта.
У взрослых людей симптомы повышенной чувствительности могут появиться после употребления коровьего молока, но дети могут испытывать признаки болезни и во время кормления смесями, а также грудным молоком, если мама употребляла коровье молоко.
При наличии подобных проблем важно выяснить, какое именно вещество вызвало негативную иммунную реакцию, так как при реакции на альфа-лактоглобулин иногда возникает аллергия и на коровье мясо.
Непереносимость молока развивается под влиянием определенных факторов:
- слабости иммунной системы;
- генетической предрасположенности;
- плохой экологической ситуации;
- хронических заболеваний.
Как проявляется
Признаки заболевания проявляют сходство с непереносимостью других веществ.
Отрицательная реакция организма проявляется, когда человек употребляет молоко, сметану, ряженку. Через некоторое время после употребления этих продуктов тело покрывается высыпаниями. Наблюдаются и другие признаки:
- чувствуется зуд на коже;
- возникает тошнота с последующей рвотой;
- ощущается боль в животе;
- нарушается работа желудка, что проявляется запором и поносом;
- отекает носовая полость и носоглотка;
- появляется насморк, отмечаются затруднения с дыханием.
В тяжелых случаях возможно развитие анафилактического шока. Аллергия на молоко у взрослых имеет симптомы, проявляющиеся сразу после употребления продукта или через некоторое время.
-
Читайте также:
Немедленно возникают сыпь, насморк, рвота и энтероколит. Через несколько часов наблюдается атопический дерматит, энтеропатия.
Повышенная чувствительность может сопровождаться легкими, тяжелыми и средними проявлениями. К первому варианту относят насморк, конъюнктивит, раздражительность. Состояние порой усугубляется рвотой, диареей или запором. Тяжелые формы аллергии, кроме анафилактического шока, могут вызывать анемию или замедление роста.
Методы диагностики
Для подтверждения повышенной чувствительности необходимо сначала убедиться, что нет непереносимости лактозы. Поэтому только врач может поставить диагноз.
Если у взрослого появляются признаки непереносимости молока, важно обратиться к аллергологу. Специалист выяснит жалобы пациента, определит наличие генетической предрасположенности, проведет осмотр и подберет соответствующие анализы для оценки состояния организма.
Диагноз подтверждается на основе результатов следующих исследований:
- Анализ крови на уровень иммуноглобулина Е к белкам коровьего молока.
- Аллергические пробы. В этом случае на поверхности кожи делают небольшие царапины и наносят предполагаемый аллерген, затем наблюдают за реакцией.
Для подтверждения повышенной чувствительности необходимо сначала убедиться, что нет непереносимости лактозы. Поэтому только врач может поставить диагноз.
Если у взрослых возникают признаки непереносимости молока, следует обратиться к аллергологу. Специалист выяснит жалобы пациента, определит наличие наследственной предрасположенности, проведет осмотр и подберет соответствующие анализы для оценки состояния организма.
Подтверждение диагноза осуществляется на основании результатов следующих исследований:
-
Читайте также:
- Анализ крови на уровень иммуноглобулина Е к белкам коровьего молока.
- Аллергопроб. В этом случае на поверхности кожи делают небольшие царапины и наносят предполагаемый аллерген, затем наблюдают за реакцией.
Также рекомендуется отказаться от употребления молочной продукции. Если симптомов болезни нет, то диагноз подтверждается. Кроме того, обследование включает методики для определения недостатка лактазы.
Проблему выявляют с помощью:
- Анализа выдыхаемого водорода. Этот метод считается наиболее распространенным. Сначала пациенту предлагается употребить небольшое количество лактозы, затем ему рекомендуется подышать в специальный прибор. Если непереносимость присутствует, то в выдыхаемом водороде будет отсутствовать или содержаться в минимальном количестве.
- Исследования уровня лактозы и глюкозы. Это старый метод. Если у пациента есть сахарный диабет, то результаты будут недостоверными.
Также детям назначается исследование уровня кислотности кала.
Методы лечения
Если у ребенка наблюдается аллергия на коровье молоко, то для решения этой проблемы предпринимают следующие меры:
- Во время периода грудного вскармливания женщина отказывается от употребления подобных продуктов. Также врач рекомендует ферменты, способствующие усвоению белка без аллергических реакций. При введении прикорма необходимо следить, чтобы в составе пищи не было молока.
- Если ребенок находится на искусственном вскармливании, то нужно выбрать рацион без белков и соблюдать специальную диету, исключив аллергенные продукты.
Симптомы повышенной чувствительности часто наблюдаются у детей в течение первого года жизни. Однако постепенно проблема уменьшается, и после трех лет организм начинает нормально воспринимать молоко. Это связано с тем, что иммунная система становится крепче.
У взрослых людей лечение данного заболевания занимает много времени. При острых проявлениях аллергии используют антигистаминные препараты. Их употребляют в виде таблеток или инъекций, чтобы остановить процесс распространения аллергена по организму.
Если в период обострения не принять лекарство, то существует высокая вероятность анафилактического шока.
Также используют сорбенты для ускорения вывода белка из организма. После устранения признаков гиперчувствительности проводят курс пробиотиков.
Что употреблять вместо молока
Молоко содержит в себе кальций и другие полезные вещества, необходимые для нормального функционирования организма.
Людям с аллергией на коровье молоко рекомендуется употреблять козьи или овечьи молочные продукты. Однако это не подходит для тех, кто страдает непереносимостью казеина.
-
Читайте также:
При незначительной реакции иммунной системы допускается употребление небольших порций стерилизованного молока с низким содержанием жира, сливочного масла и мягкого сыра. Однако необходимо соблюдать очень низкие дозировки.
Кисломолочные продукты проходят пастеризацию, термическую обработку, которая приводит к разложению протеина на более усваиваемые компоненты. В них содержится меньше аллергенов, что делает их безопасными для людей, страдающих аллергией.
Экспертное мнение
Рекомендуется употреблять биокефир. Эти продукты не запрещены, но их следует употреблять с умеренностью.
Многие переходят на соевое и рисовое молоко, которые часто используют в качестве заменителей.
Но соевый продукт отличается высокой калорийностью, поэтому постоянно пить его нельзя.
Рисовое молоко содержит кальций, белки, и витамины, что делает его полезным для организма. Однако, найти этот продукт в магазинах может быть непросто.
У взрослых, страдающих аллергией на обычное молоко, возникает необходимость в поиске заменителей. Такие альтернативы отличаются отсутствием аллергенов и наличием полезных элементов. Тем не менее, они также имеют и некоторые недостатки:
- Заменители содержат кальций и другие вещества в меньших количествах.
- Рекомендуется употреблять такую пищу с осторожностью.
- Поиск рисового молока в продуктовых магазинах представляет определенные трудности.
- Употребление сои может нарушить процесс переваривания пищи.
Профилактические меры
Частые вопросы
Какие симптомы могут указывать на аллергию на молочные продукты у взрослых?
Симптомы аллергии на молочные продукты у взрослых могут включать в себя высыпания на коже, зуд, отек горла, нарушения пищеварения, а также проблемы с дыханием.
Какие молочные продукты чаще всего вызывают аллергические реакции у взрослых?
Чаще всего аллергические реакции у взрослых вызывают молоко, сыр, йогурт, масло, сливки и другие продукты, содержащие белок молока.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Пройдите консультацию у врача-аллерголога для подтверждения диагноза и разработки индивидуальной стратегии управления аллергией на молочные продукты.
СОВЕТ №2
Изучите внимательно этикетки продуктов и избегайте употребления продуктов, содержащих молоко, в том числе скрытое молоко, такое как казеин, казеинат, лактоза, сывороточный порошок и другие.
СОВЕТ №3
Ищите заменители молочных продуктов, такие как растительные молоки (например, соевое, миндальное, кокосовое), йогурты на основе растительных ингредиентов и безмолочные сыры.
Загрузка...
