Как проявляется непереносимость глютена

Нечелиакальная чувствительность к глютену – это другое название для непереносимости клейковины. Это состояние сопровождается симптомами нарушения пищеварения и другими проявлениями. Чтобы поддерживать свое здоровье, придется избавиться от употребления продуктов, содержащих это вещество. Важно своевременно поставить диагноз, чтобы избежать осложнений.

Понятие

Этот диагноз устанавливается, когда организм не способен переносить белок, содержащийся в злаковых культурах. Это состояние отличается от аллергии и целиакии, поскольку при обследовании не выявляется наличие антител в крови или воспалительного процесса в кишечнике. Однако симптомы практически идентичны симптомам целиакии.

Причины возникновения

Точные причины возникновения этой проблемы остаются неизвестными. Предполагается, что к факторам, способствующим формированию непереносимости, следует отнести:

генетическую предрасположенность;
врожденные аномалии в развитии органов системы пищеварения;
аутоиммунные и эндокринные нарушения;
дисбактериоз, инфекционные заболевания.

Также вероятность возникновения заболевания выше, если человек регулярно переедает, неправильно питается, слишком рано вводит каши в качестве прикорма.

Симптомы непереносимости глютена у взрослых

Признаки данной проблемы схожи с симптомами целиакии. После употребления пищи, содержащей глютен, начинают возникать проблемы с пищеварением, которые чередуются с поносом, часто сопровождаются болями в животе. Кроме того:

кал становится жидким, в нем появляется пена, он плохо смывается;
постоянно ощущается тошнота;
кожа становится сухой;
наблюдается развитие фолликулярного кератоза;
кожа на тыльной стороне рук становится шероховатой и толстой;
болят суставы, особенно ночью;
могут беспокоить мышечные судороги и невропатия.

Чтобы контролировать симптомы, нужно избегать поступления клейковины в организм. Но не стоит самостоятельно пытаться справиться с проблемой, так как во многих продуктах с глютеном присутствуют витамины и минералы, необходимые для организма. Поэтому диету нужно составить правильно.

Проявления у детей

Признаки непереносимости глютена хорошо проявляются у детей в течение первых лет жизни. В этом случае, после введения в рацион каш нарушается стул. У малыша возникает понос, кал обильный, пенистый и водянистый, как при инфекционных поражениях системы пищеварения. Также учащаются рвотные позывы, и уменьшается аппетит, ребенок отказывается принимать пищу.

Потеря веса приводит к тому, что дети с непереносимостью глютена отстают в физиологическом развитии, плаксивые, сонные, могут терять уже полученные навыки.

Если проблему не обнаружили в первые годы жизни, то постепенно состояние будет ухудшаться:

ребенок жалуется на болезненные ощущения в животе, которые возникают приступами;
периодически возникают запоры и понос, вздутие;
замедляется рост и физическое развитие;
после приема пищи возникает тошнота, а иногда и рвота.

Внешне ребенок может казаться здоровым, но просматривается бледность. Из-за апатии он испытывает трудности в играх и занятиях. Симптомы непереносимости глютена у подростков более выражены. Поэтому очень важно своевременно обнаружить проблему.

Читайте также:

Глютен — что это и вреден ли он?

Дифференциальная диагностика

Для выявления проблемы необходимо пройти комплексное обследование. Пациенту назначают общий и биохимический анализ крови, копрограмму, бактериологическое исследование кала, ультразвуковое исследование органов брюшной полости, рентген.

Если причина симптомов не удается установить, прибегают к иммунологическим тестам, скринингу уровня антиглиадиновых антител. Также могут проводить биопсию кишечника. Также назначают диету без глютена и наблюдают за состоянием пациента.

Специфических анализов, которые помогли бы установить, что у пациента нет целиакийной чувствительности к глютену, не существует. Болезнь могут подтвердить, если исследования показали отсутствие антител, биопсия тонкого кишечника не выявила отклонений, а состояние улучшилось после исключения глютена из рациона.

Методы лечения

При данном заболевании рекомендуется придерживаться специальной диеты и принимать лекарственные препараты в зависимости от симптомов:

Для улучшения процесса пищеварения рекомендуется применять ферменты в виде Панкреатина, Фестала.
При ухудшении состояния из-за вирусных инфекций используют Анаферон, Амоксиклав.
При присоединении симптомов аллергической реакции, рекомендуется принимать Цетрин.
Для улучшения состояния слизистой оболочки пищеварительного тракта используют обволакивающие средства в виде Омепразола.
Для предотвращения недостатка полезных компонентов рекомендуется принимать поливитаминные комплексы, содержащие необходимое организму количество витамина С, К, В12, магния, фолиевой кислоты, железа.

Препараты должен подбирать врач в зависимости от состояния больного.

Если у вас возникает непереносимость глютена, то следует избегать употребления пшеницы, ржи, овса и ячменя. Также необходимо отказаться от маргарина, чая, пива, магазинных йогуртов, колбасы, сыров, соусов, мороженого и консервированных продуктов. Это поможет предотвратить проявление симптомов болезни.

Что можно есть при непереносимости глютена

При подобных ситуациях необходимо исключить клейковину из рациона. Улучшение состояния здоровья во время соблюдения диеты также связывают с отказом от полуфабрикатов, которые чаще содержат растительный белок, и увеличением потребления фруктов и овощей.

Однако многие продукты, содержащие глютен, обогащают организм полезными веществами. Поэтому при непереносимости глютена важно составить рацион таким образом, чтобы не возникало дефицита витаминов и микроэлементов.

Людям с непереносимостью глютена не следует исключать из рациона рис, бобы, горох, кукурузу, киноа, сорго, картофель, просо, сою, гречку, тапиоку, амарант, мясо, теф, рыбу, орехи, яйца, фрукты, кисломолочные продукты.

Амарант содержит большое количество белка, кукуруза легче усваивается организмом. Она также богата железом. В картофеле много калия, необходимого для нормальной работы сердца и кровообращения. Киноа обогащает организм марганцем, способствующим восстановлению мышечной ткани. В просе содержится много магния, а в рисе – железо и множество других витаминов.

Читайте также:

Рекомендации по исключению глютена для аутистов

Пациентам придется убрать из рациона выпечку, любые изделия из пшеницы, соусов и всех продуктов с пшеничным крахмалом и гидролизованным белком пшеницы.

Возможные осложнения

Признаки несовместимости с глютеном не могут быть пренебрежены. Если не обратить внимание на это и не начать лечение, то вероятность возникновения диабета первого типа, аутоиммунного артрита и кардиомиопатии значительно возрастает. У детей, страдающих от непереносимости глютена, высока вероятность развития пищевых аллергий, сопровождающихся хроническими расстройствами желудка. В отличие от целиакии, это состояние не требует строгого соблюдения диеты на протяжении всей жизни. Постепенно симптомы пищевой аллергии уменьшаются, и организм начинает нормально воспринимать клейковину.

Профилактика

Непереносимость глютена проявляется у взрослых и детей через характерные симптомы. Это затрудняет жизнь больного, поэтому для предотвращения осложнений и улучшения самочувствия рекомендуется придерживаться специальной диеты.

Людям с предрасположенностью рекомендуется своевременно лечить заболевания желудка и кишечника. Для нормальной работы кишечника и усвоения питательных веществ необходимо употреблять кисломолочные продукты. Они способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.

При наличии предрасположенности к непереносимости глютена, беременным женщинам рекомендуется придерживаться безглютеновой диеты. Прикорм кашей рекомендуется вводить постепенно с 10-12 месяцев у грудничков.

Часто задаваемые вопросы

Как быстро происходит вывод глютена из организма? Процесс удаления этой клейковины может занять от 8 до 9 месяцев.
Может ли глютен вызвать набор веса? Нельзя утверждать, что лишний вес возникает исключительно из-за глютена. Люди набирают вес из-за избыточного потребления пищи в целом, а не из-за конкретных веществ. Поэтому потеря веса после отказа от глютена связана с отсутствием выпечки, макаронных изделий и хлеба в рационе. Те, кто страдает непереносимостью глютена, всегда теряют вес, так как их кишечник не всасывает витамины и питательные вещества.
Вреден ли глютен после 40 лет? После 40 лет даже при здоровом образе жизни усвоение глютена нарушается. Клейковина оседает на стенках кишечника, ухудшает его фильтрующие и всасывающие свойства, повышая риск развития нежелательных реакций в организме.
Как глютен влияет на мозг? Некоторые исследования показывают, что глютен негативно влияет на работу головного мозга. Питание без этой клейковины способствует улучшению состояния людей, страдающих эпилепсией, рассеянным склерозом и шизофренией. Болезнь Альцгеймера чаще встречается у людей, злоупотребляющих продуктами, содержащими глютен.

Заключение

Частые вопросы

Какие симптомы могут свидетельствовать о непереносимости глютена?

Непереносимость глютена может проявляться различными симптомами, такими как боли в животе, вздутие, понос, усталость, раздражительность, снижение веса, а также сыпь на коже.

Как диагностируется непереносимость глютена?

Для диагностики непереносимости глютена обычно проводят тест на антитела к глиадину и тест на генетическую предрасположенность к целиакии. Также может быть проведена биопсия тонкого кишечника.