Как проявляется аллергия на картофель

Из-за своего богатого питательного состава и доступности выращивания картофель стал одним из основных продуктов в нашей стране. Существует множество рецептов приготовления блюд из картофеля, в том числе и диетических. Аллергия на картофель у детей встречается редко, но может быть опасной, особенно если речь идет о грудничке на стадии первого прикорма.

Почему возникает аллергия на картофель

Картофель вызывает недоумение у многих из-за своего статуса диетического продукта, несмотря на то, что в рецептах народной медицины его рекомендуют использовать для смягчения кожных аллергических реакций, таких как дерматит. Многие аллергики даже не подозревают, что в картофеле содержатся вещества, такие как пентон и туберин, способные вызвать аллергическую реакцию, проявляющуюся в виде респираторных, кожных или пищевых проблем.

Бельгийские исследователи провели эксперимент, в результате которого было установлено, что аллергическая реакция на картофель может возникнуть независимо от способа приготовления (вареный, жареный, сырой, старый или молодой картофель). Особенно сильную реакцию продукт вызывал у детей, однако у многих из них непереносимость картофеля проходила к 6 годам.

Картофель вызывает недоумение у многих из-за своего диетического статуса, несмотря на то, что часто рекомендуется для смягчения кожных аллергических реакций, таких как дерматит, в народной медицине. Многие аллергики даже не подозревают, что пентон и туберин, содержащиеся в картофеле, могут вызывать аллергическую реакцию, проявляющуюся в респираторных, кожных и пищевых симптомах.

Бельгийские ученые провели эксперимент и установили, что аллергическая реакция на картофель может возникнуть независимо от способа приготовления (вареный, жареный, сырой, старый или молодой картофель). Особенно сильную реакцию продукт вызывал у детей, но у многих из них непереносимость картофеля проходила к 6 годам.

У детей, которым с этим не повезло, всегда должен быть строгий контроль за рационом, особенно за блюдами и продуктами с крахмалом. А это не только сам картофель, но и та же выпечка и другие не менее популярные среди детей продукты.

В чем опасность

Многие дети обожают картофельное пюре или картофельные фри. И их родители никогда бы не подумали, что у их ребенка может быть аллергия на картофель, вызывающая негативные симптомы. К счастью, такая чувствительность к компонентам крахмала и определенным белкам возникает крайне редко. Опасность заключается в том, что мало кто подозревает этот популярный продукт, рекомендуемый многими диетологами, как потенциальный аллерген.

Поэтому родители исключают другие продукты из рациона, но аллергия не исчезает и может вызывать осложнения. У грудных детей и маленьких детей аллергия на картофель без лечения может привести к отеку Квинке, анафилактическому шоку и даже целиакии. Однако у малышей есть шанс вырасти из этой непереносимости, в то время как у взрослых такой возможности нет, и им придется исключить картофель из своего рациона.

Характерные симптомы

У маленьких детей аллергия на картошку чаще всего проявляется в первый год жизни из-за недостаточно сформировавшейся физиологии. Их кишечник не способен обеспечить должный уровень защиты от аллергенов различного происхождения, что приводит к развитию аллергии.

Этим проблема страдают в основном дети, которые не получают грудное молоко и вынуждены употреблять смеси, в состав которых часто входит крахмал. Накопление крахмала в организме может вызывать аллергическую реакцию. Поэтому родители должны внимательно относиться к составу смесей и заменять их на те, которые не содержат крахмал, даже в небольших количествах, при любых признаках негативной реакции.

У маленьких детей аллергия на картошку чаще всего проявляется в раннем возрасте. Это связано с недостаточно сформировавшейся физиологией организма. Их пищеварительная система еще не способна обеспечить должный уровень защиты от аллергенов различного происхождения, что приводит к возникновению аллергических реакций.

Дети, которые не получают грудное молоко и вынуждены употреблять смеси, в состав которых часто входит крахмал, чаще всего страдают от этой проблемы. Накопление крахмала в организме может вызывать аллергические реакции. Поэтому родители должны внимательно относиться к составу смесей и заменять их на те, которые не содержат крахмал, даже в небольших количествах, при любых признаках негативной реакции у ребенка.

Введение первых прикормов в 4-5 месяцев также может спровоцировать аллергию, включая реакцию на картофель. Поэтому любой продукт, включая картофель, вводится в рацион ребенка в минимальных количествах, с тщательным контролем за реакцией организма. Продукт должен быть экологически чистым, без содержания нитратов и пестицидов.

Лучше отдать предпочтение молодым клубням, богатым на биофлавониды, снижающие уровень холестерина и оказывающие антиоксидантное воздействие на организм. Помимо этого молодой картофель активизирует процессы кроветворения и снижает риск тромбообразования.

Симптомы аллергии на картофель у детей и взрослых:

Пищевая реакция проявляется:

• возможным отрыжкой у младенцев;
• вздутием живота;
• неприятными ощущениями в желудке и рвотой;
• нарушением стула (поносом или запором).

Кожные проявления:

• появлением крапивницы любой формы;
• симптомами экземы;
• отеком Квинке.

Респираторные симптомы:

• затрудненным дыханием;
• проходящим кашлем;
• насморком;
• чиханием;
• проявлением астмы;
• воспалением слизистой оболочки носа.

Важно! При аллергии на картофель у детей до трехлетнего возраста есть высокие шансы того, что ребенок ее перерастет. В старшем возрасте такое происходит редко.

Диагностирование

При возникновении аллергической реакции у младенцев, врачи в первую очередь обращают внимание на питание матери. Поэтому специалисты рекомендуют вести пищевой дневник в начале периода грудного вскармливания и введения прикорма. Это поможет быстро и точно определить, какой продукт вызвал аллергическую реакцию у ребенка. Также часто используются методы пищевой провокации.

При возникновении аллергической реакции у младенцев, врачи в первую очередь обращают внимание на питание матери.

Поэтому специалисты рекомендуют вести дневник питания во время грудного вскармливания и введения прикорма, чтобы быстро и точно определить, какой продукт вызвал аллергию у малыша. Также часто используют методы пищевой провокации.

Если подозревается аллергия на определенный продукт, его временно исключают из рациона на несколько дней, а затем снова вводят. Симптомы должны прекратиться, а затем снова появиться. Несмотря на эффективность этого метода, врачи применяют его только у детей постарше, так как у грудных младенцев это может вызвать неожиданную реакцию, последствия которой невозможно предсказать.

В поликлинике ребенка осмотрит диетолог и аллерголог, последний выдаст направление на сдачу:

• крови на аллергены;
• аллергоскрининга.

После этого диетолог разработает питание, которое будет обеспечивать маленький организм всеми необходимыми веществами, но не вызовет аллергическую реакцию. Врач составит план лечения, учитывая возраст и диагноз ребенка.

Лечение и прогноз

При подозрении на аллергию на картофель, необходимо исключить его из рациона ребенка, а не замачивать перед приготовлением. Если речь идет о грудном вскармливании, кормящая мать также должна отказаться от этого продукта. На основе проведенных исследований и наблюдений врач разработает план лечения и иммунотерапии. Постепенно вводя раздражитель в малых дозах и увеличивая их количество, можно добиться выработки организмом специальных антител к нему, что обеспечит стойкий иммунитет к картофелю на всю жизнь.

Необходимо строго соблюдать гипоаллергенную диету и пройти курс антигистаминных препаратов. Это могут быть детские дозы таких препаратов, как Супрастин, Диазолин, Кларитин или Лоратадин. Однако их применение должно согласовываться с врачом, поскольку они могут вызвать серьезные побочные эффекты.

При подозрении на аллергию к картофелю, следует исключить его из рациона ребенка, а не замачивать перед приготовлением. Если ребенок находится на грудном вскармливании, кормящая мать также должна отказаться от этого продукта. На основе проведенных исследований врач разработает план лечения и иммунотерапии. Постепенно можно начать вводить картофель в малых дозах, постепенно увеличивая их, чтобы стимулировать организм вырабатывать специальные антитела к этому продукту. Это поможет создать стойкий иммунитет к картофелю на всю жизнь.

Необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты и пройти курс антигистаминных препаратов, таких как детские дозы Супрастина, Диазолина, Кларитина или Лоратадина. Однако прежде чем давать ребенку эти препараты, необходимо проконсультироваться с врачом, который определит сам препарат и его дозировку, учитывая возможные сильные побочные эффекты.

При риске анафилактического шока ребенка лучше поместить в стационар. В случае отсутствия такой возможности, всегда следует иметь при себе дозу адреналина, которую следует вводить при первых признаках. Самолечение детей не рекомендуется, так как последствия могут быть опасными и серьезными.

Такая аллергическая реакция на практически базовый продукт нашего рациона многое изменяет в нем. И если у взрослых это на всю жизнь, то у деток есть шанс перерасти эту проблему. При грамотной терапии и соблюдение врачебных рекомендаций прогноз для больного зачастую положительный. При этом важно всегда иметь под рукой антигистаминный препарат, регулярно проходит медицинские обследования и осмотры, правильно питаться и следить за рационом.

Как правильно кормить ребенка картошкой

Несмотря на то, что у ребенка есть большие шансы вырасти из аллергии на картофель, на первоначальном этапе важно не только определить аллерген, но и полностью исключить его из рациона. В дальнейшем необходимо постепенно привыкать организм к этому продукту. Для этого выбирают качественные клубни, затем очищают их и замачивают. После этого уже готовят. Это позволяет уменьшить содержание крахмала в картофеле и снизить его воздействие на организм. Не рекомендуется комбинировать его с мясом или другими тяжелыми продуктами. Предпочтительнее подавать к столу овощной салат, заправленный оливковым маслом.

Сначала давать по порции один раз в неделю, постепенно увеличивая частоту продукта в рационе. Тщательно следить за реакцией ребенка на картофель. Не стоит вводить его сразу после аллергии. Организму нужно как минимум 4-5 месяцев, чтобы полностью адаптироваться после этого. Ведите пищевой дневник ребенка.

Частые вопросы

Какие симптомы аллергии на картофель могут проявляться?

Симптомы аллергии на картофель могут включать в себя зуд или покраснение кожи, отек губ или лица, нарушения пищеварения, а также в более редких случаях – анафилактический шок.

Каковы возможные способы диагностики аллергии на картофель?

Диагностика аллергии на картофель может включать в себя кожные тесты, пробу на переносимость пищи, а также анализ крови на наличие антител к аллергенам картофеля.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на симптомы аллергии на картофель, такие как зуд или покраснение кожи, отек губ или лица, нарушения желудочно-кишечного тракта. Если вы замечаете подобные реакции после употребления картофеля, обязательно обратитесь к врачу.

СОВЕТ №2

Проведите тестирование на аллергию у специалиста, чтобы точно установить, вызывает ли картофель у вас аллергическую реакцию. Это поможет избежать неприятных последствий и разработать план действий в случае возникновения симптомов.