Как выглядит аллергия на капусту

Капуста предлагает широкий выбор сортов и отличается превосходным вкусом. Несмотря на разнообразие внешних отличий, они имеют схожий питательный состав. Богатое содержание витаминов и микроэлементов делает этот овощ полезным для различных систем организма. Однако в некоторых случаях капуста может вызывать аллергическую реакцию, хотя это редкое явление и проявляется в различных клинических симптомах.

Почему развивается аллергия на разные виды капусты

В России наиболее популярными и широко распространенными сортами капусты являются:

• белокачанная;
• цветная;
• брокколи;
• цветная;
• пекинская.

Этот овощ можно употреблять в различных формах: сырым, тушеным, квашеным. Виды капусты отличаются не только внешним видом, но и составом. Поэтому аллерген, присутствующий в одном сорте, может отсутствовать в другом.

В России наиболее популярными и широко распространенными сортами капусты являются:

• белокачанная;
• цветная;
• брокколи;
• цветная;
• пекинская.

Этот овощ можно употреблять в различных формах: сырым, тушеным, квашеным. Виды капусты отличаются не только внешним видом, но и составом. Поэтому аллерген, содержащийся в одном сорте, может отсутствовать в другом.

Интересный факт заключается в том, что если организм не переносит любой из видов капусты, то стоит быть осторожным при употреблении других растений семейства крестоцветных. При употреблении горчицы, гречки, хрена, редиса, репы, рапса и других растений возможны перекрестные реакции. Также стоит быть осторожным во время цветения из-за пыльцы.

Белокочанная капуста

Опыт врачей-аллергологов свидетельствует о том, что дети чаще всего сталкиваются с аллергическими реакциями на белокочанную капусту. Это объясняется тем, что этот вид капусты хуже усваивается организмом, а в раннем возрасте пищеварительная система недостаточно зрела, чтобы справиться с такой большой нагрузкой.

Опасность представляет кочерыжка, которая удерживает листы, составляющие кочан. Именно в этой части сосредотачивается большая часть использованных при выращивании овоща нитратов. Также следует помнить про индивидуальную непереносимость белка, который содержится в капусте.

Цветная капуста

Этот тип овощей часто рекомендуется вводить в рацион детей в возрасте до года. Он богат микроэлементами и витаминами.

Из-за нежной структуры соцветий цветной капусты, она легко усваивается незрелым кишечным трактом.

Цветная капуста содержит белковый элемент хитиназ. Для здоровых людей он безопасен, однако некоторые люди могут проявлять индивидуальную непереносимость этого элемента.

Этот тип овоща часто рекомендуется вводить в рацион детей в первый год жизни как прикорм. Он богат микроэлементами и витаминами.

Из-за нежной структуры соцветий цветной капусты незрелый кишечный тракт способен полностью усвоить этот вид овоща.

В цветной капусте содержится белковый элемент хитиназ. Для здоровых людей он безопасен, но иногда возможна индивидуальная непереносимость, о чем свидетельствует медицинская практика.

Таким образом, цветная капуста может вызывать аллергическую реакцию, которая может быть унаследована от одного из родителей.

Пекинская капуста

Овощи содержат множество полезных веществ, включая лизин, который способен снизить вероятность возникновения неспецифических реакций. Поэтому аллергия на пекинскую капусту встречается крайне редко, так как этот вид овощей вызывает защитную реакцию иммунной системы только в случае опасно высокой концентрации химических веществ.

Брюссельская капуста

Этот вид капусты считается неоспоримым лидером по содержанию белка, согласно селекционерам и аллергологам. Маленькие по размеру кочаны также обладают высоким содержанием калия, но не содержат жира. Белок, присутствующий в этой капусте, как и в других сортах, может вызвать специфическую реакцию, однако в большинстве случаев овощ легко переваривается. Важно помнить, что из-за высокого содержания калия употребление брюссельской капусты не рекомендуется людям с повышенной кислотностью.

Квашеная капуста

Это не отдельный тип овощей, а метод их приготовления. Иногда люди, у которых ранее не наблюдалось специфической реакции иммунной системы на свежие листья, сообщали о проявлении аллергической реакции на квашеную капусту.

Овощ после квашения насыщается витамином С. Аскорбиновая кислота содержится не только в самом продукте. Высокая концентрация встречается и в капустном соке. Но атипичная реакция развивается только у людей с гиповитаминозом. Также противопоказана капуста квашеная при аллергии на иные сорта овоща.

Необходимо упомянуть о морской капусте. Она отличается от обычных овощей и может вызывать аллергическую реакцию из-за содержания йода. Людям, страдающим непереносимостью этого элемента, следует избегать употребления водорослей.

Клинические проявления

Признаки аллергической реакции могут начать проявляться в течение 1-10 часов после употребления аллергенного продукта. Отечность носоглотки, покраснение и сухость кожи – это типичные симптомы, которые могут возникнуть как у детей, так и у взрослых. Кроме того, существуют особенности проявления аллергии в зависимости от возраста.

Признаки заболевания у детей

Симптомы аллергии на капусту у ребенка зависят от его возраста, индивидуальных особенностей и количества потребленного продукта. Однако существуют общие признаки, на которые стоит обратить внимание:

• вздутие живота;
• боли в животе;
• проблемы с пищеварением;
• нарушения работы желудочно-кишечного тракта.

В случае тяжелых проявлений аллергии у ребенка может развиться анафилактический шок, поэтому необходимо немедленно вызвать скорую помощь.

Клиническая картина реакции на капусту у ребенка зависит от его возраста, индивидуальных особенностей, а также количества и типа употребленного продукта. Тем не менее, можно выделить общие признаки:

• вздутие;
• болевые ощущения в животе;
• понос;
• нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

В случае тяжелого течения аллергии у ребенка может развиться анафилактический шок, и потребуется вызвать скорую помощь.

У грудных детей аллергия на любой вид овоща проявляется как обычная пищевая непереносимость любого продукта:

• неприятные ощущения на коже, языке, губах, вызывающие беспокойство у малыша;
• мелкая, почти незаметная сыпь, сопровождающаяся сильным зудом;
• небольшая отечность;
• повышение температуры до уровня субфебрильной.

При наличии перечисленных симптомов у ребенка первого года жизни также наблюдается понос. Если состояние сохраняется до введения прикорма, значит, причину следует искать в рационе матери. Например, если у кормящей женщины есть аллергия на капусту белокочанную, симптомы будут более выраженными.

Проявления аллергии у взрослых

У взрослых, реакция на любой вид капусты возникает из-за высвобождения гистамина из лаброцитов. Это может проявиться:

• отечностью вокруг рта и лицом;
• зудом и покалыванием в рту и на лице;
• появлением покраснений.

Аллергическая реакция на квашеную капусту может проявиться в виде высыпаний при дерматозе. Кожа становится сухой и может начать шелушиться.

Диагностика

Для установления диагноза учитывают наличие характерных признаков. Также выполняют специальные тесты. Результаты анализа крови могут указать на наличие пищевой реакции:

Диагноз аллергии устанавливают на основании характерных симптомов и проведения специфических тестов. Результаты анализа крови могут указывать на наличие пищевой реакции, проявляющейся через изменение состава, наличие специфического фермента IgE и повышение уровня гистамина.

Желательно проводить анализ в первые часы реакции, чтобы получить свежий ответ организма. В случае невозможности, проводятся провокационные тесты после ремиссии, которые помогают точно определить конкретный вид овоща, вызвавший аллергическую реакцию.

Лечение

Лечение осуществляется в двух основных направлениях. Сначала назначается специальная диета, исключающая употребление опасного продукта в любом его виде. В то же время проводится устранение клинических проявлений с помощью лекарств:

• в случае нарушений работы ЖКТ применяются пробиотики, симбиотики и энтеросорбенты;
• используются препараты от аллергии;
• лечебные мази и гели, устраняющие зуд и покраснения;
• назначаются препараты для сужения сосудов и устранения отеков для лечения конъюнктивита и заложенности носа.

Профилактические мероприятия

Частые вопросы

Какие симптомы могут указывать на аллергию на капусту?

Аллергия на капусту может проявляться различными симптомами, такими как зуд, покраснение кожи, отек, насморк, кашель, затрудненное дыхание и даже анафилактический шок.

Как диагностируется аллергия на капусту?

Диагностика аллергии на капусту может включать в себя кожные тесты, кровные анализы и провокационные тесты под контролем врача.

Что делать, если у меня возникли признаки аллергии на капусту?

Если у вас возникли признаки аллергии на капусту, важно обратиться к врачу-аллергологу для проведения диагностики и разработки плана лечения, который может включать в себя избегание капусты и принятие антигистаминных препаратов.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на симптомы аллергии на капусту, такие как зуд или покраснение кожи, насморк, кашель, отек или затрудненное дыхание. Если у вас возникают подобные симптомы после употребления капусты, обратитесь к врачу для проведения аллергических тестов.

СОВЕТ №2

Избегайте употребления капусты и продуктов, которые могут содержать капусту (например, капустный сок, капустные чипсы, капустные супы), если у вас диагностирована аллергия на этот продукт. Обязательно читайте этикетки на упаковках продуктов, чтобы избежать случайного употребления капусты.