Вкусные и полезные продукты содержащие йод

Научные исследования подтвердили, что все элементы, присутствующие в таблице Менделеева, также присутствуют в организме человека, включая золото, хотя и в крайне незначительных количествах. Восполнить уровень золота в организме невозможно, но с уровнем йода справиться гораздо проще. Для этого достаточно знать, какие продукты содержат этот микроэлемент.

В организме человека содержание йода составляет 20 мкг. Этот микроэлемент играет важную роль в производстве основных гормонов, таких как тироксин и трийодтиронин. Рекомендуемая суточная норма йода варьируется в зависимости от возраста, начиная от 50 мкг для самых маленьких и достигая до 150 мкг для взрослых.

Беременным женщинам необходимо немного больше — 200 мкг в день. Так давайте разберемся, зачем же йод для нашего здоровья, какие продукты в достаточном количестве содержат йод, и в каких количествах его следует употреблять.

Роль йода в организме человека

Благодаря правильному уровню йода наша щитовидная железа имеет нормальный размер. Этот элемент участвует в регуляции обмена веществ и температуры тела, обмена белков и жиров, а также метаболизма некоторых витаминов. Одной из ключевых функций является регулирование процесса роста и развития организма, включая нервно-психическое здоровье. Йод необходим для поддержания здоровья кожи, ногтей и волос.

Во время беременности он крайне важен для здоровья и развития плода. Кроме указанных факторов, продукты с дополнительным содержанием йода необходимы также в нескольких других случаях: при техногенных катастрофах (после Чернобыльской аварии уровень потребности в этом элементе резко возрос), у спортсменов при интенсивных физических нагрузках.

Полезные продукты для нашего здоровья

Какие же продукты нам нужно кушать?

Прежде всего, важно употреблять йодированную соль. В одном грамме этого продукта содержится 40 мкг йода. Необходимо помнить, что йод является летучим веществом и может испариться при высоких температурах, теряя свои полезные свойства. Поэтому рекомендуется добавлять йодированную соль в конце приготовления блюда.

Также важен срок годности продукта, после истечения которого он теряет свои свойства. Йодированную соль рекомендуется хранить в закрытой посуде, а срок годности в распакованном виде составляет приблизительно 5 месяцев. Помимо этого, следует упомянуть и другие продукты, содержащие йод, такие как гречка.

Йод также присутствует в бобовых (горох, фасоль), зерновых (рожь, пшеница, овес), а также в орехах (миндаль, бразильский орех). Большое количество йода можно получить из овощей и фруктов, выращенных на почве, удобренной йодом.

В 100 граммах морской капусты содержится от 500 до 3000 мкг йода. Еще одним источником йода является рыбий жир, который, возможно, не нравится многим из-за своего внешнего вида, вкуса и запаха. Его можно приобрести в виде таблеток и капсул, что упрощает задачу для родителей, если врач назначил его детям, а также в жидком виде.

Читайте также:

Как проверить есть ли аллергия на йод?

Среди наиболее полезных морепродуктов можно выделить мидии, кальмары, креветки, скумбрию, семгу, лосось, камбалу и другие. Л. Паулин, представитель Университета штата Орегон, отмечает, что всего 100 грамм трески обеспечивают почти две трети необходимого количества йода для взрослого человека. Богат йодом также красная икра, которая легко усваивается благодаря микроэлементам и витаминам (A, D, E).

Не следует забывать и об овощах: капусте, томате, редисе, картофеле (рекомендуется запекать и употреблять вместе со шкуркой), щавеле, моркови, луку, редьке и других. Наш организм также получает йод при употреблении ягод, таких как клубника, черный виноград, смородина, клюква, сливы, хурма, фейхоа.

Все это можно выращивать самому или покупать на фермерских рынках круглый год. Этот компонент можно так же найти в некоторых приправах и специях. Об этом вы можете узнать, изучив этикетку продукта.

Основные правила дозировки

Йод присутствует во всем, что нас окружает. В прибрежных районах его количество немного выше среднего, и исследователи подтвердили, что даже в воздухе содержится йод.

Не стоит верить советам, в которых сказано добавлять каплю этого вещества в пищу, так как в одной капле насчитывается 6000 мкг, что превышает лимит в 30 раз!

Частые вопросы

Какие продукты содержат большое количество йода?

Продукты морского происхождения, такие как водоросли (например, кельп), морская капуста, рыба (тунец, лосось, сардины) и морепродукты (креветки, устрицы), обычно содержат большое количество йода.

Какой полезный эффект оказывает йод на организм?

Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы, которая регулирует обмен веществ. Полезный эффект йода включает поддержание здоровья щитовидной железы, улучшение работы мозга и нервной системы, а также поддержание здоровья кожи, волос и ногтей.